Esfirra de Carne Fechada

Se tem um salgado que eu sou apaixonado, esse salgado é esfirra de carne fechada.
E essa que eu faço tem a massa super fofinha e um recheio mega úmido.
E é muito simples, na batedeira acrescente o leite morno, em seguida acrescente o açúcar, o fermento biológico e misture um pouquinho.
Depois acrescente ovo, óleo, misture e pode acrescentar a farinha de trigo.
Agora é só sovar ela muito bem na batedeira ou na mão por uns 10 minutos.
Acrescente o sal só no final.
Depois é só cobrir e deixar descansar por uma hora.
Abra ela em uma bancada e depois corte em pedaços iguais.
Aí é só fazer bolinhas e deixar descansando.
Para o recheio em um bol, acrescente a carne moída.
Eu utilizei patinha, cebola bem picada, tomate bem picado, salsinha.
Acerte o sal e eu coloquei um pouquinho de pimenta síria e pimenta do reino.
Finalize com limão.
Agora é só abrir cada bolinha com rolo, acrescentar um pouquinho da carne e fechar desse jeito que eu tô mostrando aí pra vocês.
É muito fácil, viu?
Pincele uma gema batida por cima de todas elas e leve pra assar.
E fica essa perfeição.
Ela é super fofinha.
Gente, essa massa, ela é perfeita demais e o recheio fica super úmido.
Aproveita e já salva.
Beijo!