Budín de Mandarina

El budín que jamás te va a fallar, el famoso budín de mandarinas, lo haces todo en licuadora, es súper fácil, vamos con la receta.
Arrancamos eligiendo dos lindas mandarinas de cáscara finita, le sacamos semilla, le sacamos cabito y procedemos a licuar.
Con cáscara y todo, licuaremos con 200 de azúcar, 100 de aceite, 2 huevos y esencia de vainilla.
Una vez que se licuó todo muy bien, bien homogéneo, lo vas a pasar a un bowl y le vas a incorporar 300 de harina leudante
y yo completo con una cucharadita de polvo de hornear para asegurarme de que todo salga bien.
Colocamos en budinera aceitada profunda de 24 centímetros y le hacemos la franja en el medio con aceite para que haga una buena grieta.
Tengo mi horno de lombilla precalentado, 170 grados, esto se va a cocinar una hora.
Super fachera esta versión de grafito con 5 funciones de calentamiento, doble vidrio templado, equipado con luz, timer, termostato para cocinar de todo en casa.
Fijate lo que salió este budinazo, como te dije nunca falla, siempre sale bien, queda espectacular.
Dejamos que se enfríe un poquito, desmoldamos, azúcar impalpable y ya está listo.
Guardate bien esta receta que vale oro. Hacela, guardala, compartila y después me contás qué tal te salió.